Quer elegância e sabor? Invista no filé de frango à Cordon Bleu com béchamel

​Se você acha que frango é uma carne sem graça, prepare-se para esta receita. Empanado, com presunto, queijo e molho béchamel, frango será a única carne servida em sua casa por um bom tempo… Acredite! Que tal experimentar essa receita de filé de frango à Cordon Bleu com béchamel?

Você vai precisar de: 

Para o Cordon Bleu:

• 1 peito de frango (aprox. 140 g)
• Sal, pimenta 
• 8 fatias de queijo
• 3 fatias de presunto

Para empanar:

• Farinha
• Ovo batido
• Farinha de rosca 
• Óleo para fritar

Para o molho béchamel: 

• 25 g de manteiga
• 2 dentes de alho bem picados
• 25 g de farinha
• 400 ml de leite
• Sal, pimenta
• 1 colher de sopa de mostarda
• 30 g de parmesão ralado

Para polvilhar: 

• Salsinha bem picada 

Como fazer: 

1. Enrole o peito de frango em uma película aderente e bata nele com um rolo de massa para amaciar. Depois, tempere-o com sal e pimenta.
2. Agora, coloque 4 fatias de queijo por cima do frango e depois os presuntos, seguidos de mais 4 fatias de queijo. 
3. Com ajuda da película, enrole tudo e aperte bem as pontas da película. Leve o rolo por 30 minutos à geladeira.
4. Tire o rolo de frango da película. Passe-o na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca. Frite em uma frigideira com óleo até ficar dourado. 
5. Para o molho, derreta manteiga em uma panela e depois adicione os dentes de alho picados. Acrescente 25 g de farinha e depois leite. Tempere com sal e pimenta. Por fim, adicione mostarda e parmesão ralado e misture bem.   
6. Corte o frango e sirva-o em anéis cobertos com o molho béchamel. Você ainda pode polvilhar com salsinha.

Acompanhado de brócolis e purê de batata, esse filé de frango à Cordon Bleu fica simplesmente divino. Bom apetite!