Aquela garrafa de vinagre de maçã em seu armário de cozinha é capaz de muito mais do que simplesmente adicionar sabor à salada. Em realidade, talvez seja hora de colocá-la em seu armário de remédios. Sim, ela é bastante eficaz para resolver problemas que nem ninguém costuma imaginar. É que ele proporciona inúmeros benefícios para a saúde. Conheça cinco deles:
- Vinagre melhora os níveis de açúcar no sangue
Beber vinagre antes de uma refeição rica em carboidratos melhora a sensibilidade e abranda o ritmo de elevação dos níveis de açúcar no sangue, de acordo com um estudo da Universidade Estadual do Arizona, dos Estados Unidos.
Isso é importante para pessoas que são resistentes à insulina ou têm diabetes tipo 2.Os pesquisadores observaram que o vinagre pode possuir efeitos fisiológicos semelhantes a medicamentos antidiabéticos.
- Ajuda na perda de peso
Um estudo japonês publicado na revista médica Bioscience Biotechnology and Biochemistry mostrou que pessoas que tomaram o vinagre de maçã todos os dias, durante doze semanas, perderam mais peso do que aqueles que tomaram apenas água. Especialistas acreditam que o vinagre possa estimular os genes que ajudam na metabolização da gordura.
- Pode proteger o coração
Uma pesquisa observacional de Harvard mostra que mulheres que comiam molhos para salada com vinagre de maçã tiveram um risco reduzido de doença cardíaca.
- Mata bactérias
O vinagre é pensado para ter propriedades antibacterianas que podem ajudar a combater a infecção por trás de uma dor de garganta, por exemplo. A acidez diminui o pH do tecido, o que ajuda a prevenir o crescimento de bactérias na sua superfície.
Um estudo publicado na revista mBio, da Sociedade Americana de Microbiologia, revela ainda que o ácido acético que dá ao vinagre seu sabor azedo e odor forte atua como um desinfetante não tóxico contra bactérias da tuberculose multirresistente.
- Ajuda a reduzir o risco de câncer
Vinagres são uma rica fonte de polifenóis, compostos sintetizados pelas plantas para combater o estresse oxidativo. De acordo com uma pesquisa da Universidade Estadual do Arizona, dos Estados Unidos, consumir polifenóis aumenta a proteção antioxidante e reduz o risco de câncer.
Viu só? Por isso, aprender como fazer vinagre de maçã traz muitas vantagens. Além de garantir um sabor especial para as suas saladas, o produto rende ótimas receitas caseiras para os cabelos também. Ele é capaz, por exemplo, de eliminar o frizz e facilitar a remoção de lêndeas em crianças com piolhos.
A seguir, confira o passo a passo e aproveite os benefícios desse poderoso ingrediente.
Como fazer vinagre de maçã em casa
Ingredientes:
– 5l de água mineral
– 1kg e ½ de maçãs bem maduras
– 1kg de açúcar mascavo
– Bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo:
Higienize as maçãs com uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio dissolvido em água. Corte as frutas em pedaços e passe-as em um triturador com o açúcar. Bata até que vire um purê. Despeje essa mistura em uma garrafa e complete com os cinco litros de água mineral. Cubra o bico com uma toalha limpa. Siga os passos seguintes:
– Nos dez primeiros dias: mexa a mistura diariamente
– Do 11º ao 20º dia: mexa em dias alternados
– Do 21º ao 30º dia: deixe repousar.
Após esse mês, coe o vinagre de maçã e guarde-o no mesmo recipiente, higienizado, ou em garrafas menores.
Vinagre de maçã nos cabelos
Se você é fã do sabor do vinagre de maçã em uma salada, provavelmente não imagina que esse líquido ácido também seja capaz de fazer bem para os cabelos. De acordo com Lilia Guadanhim, dermatologista da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), o uso desse produto pode proporcionar brilho e maciez para os fios.
O vinagre promove o fechamento das cutículas e diminui o frizz. Ele é aliado das loiras que sofrem com os efeitos dos banhos de piscina e também pode ser uma alternativa no tratamento para piolhos e lêndeas nos pequenos. É que a solução consegue desprender os parasitas dos fios.
Apesar de vantajoso, porém, fazer vinagre de maçã em casa para usá-lo nos cabelos requer alguns cuidados. “De uma maneira geral, teste as receitas caseiras em uma pequena parte do couro cabeludo ou da pele para checar se há irritação”, explica Lilia. Também se deve evitar a exposição ao sol após a aplicação. Caso saia de casa, lave bem as madeixas e a pele.
