Uma das mais respeitadas escolas de culinária do
mundo, com 35 liceus espalhados por vinte países, a francesa Le Cordon Bleu
acaba de ganhar um braço paulistano, num moderno edifício na Vila Madalena.
A chegada à cidade é o resultado de uma joint venture com o grupo
educacional Ânima, representado por Daniel Castanho. Para a inauguração, que
aconteceu no último dia 08 de maio, veio direto de Paris André Cointreau,
presidente da instituição.
Ser chef de cozinha é uma profissão que está em
alta, e certamente não faltarão interessados em ocupar uma das dezesseis vagas
disponíveis para cada turma, apesar dos preços, que podem atingir R$ 141 600,00
pelo Grand Diplôme, que equivale à formação completa e tem duração de nove
meses. Entre os instrutores estão o francês Patrick Martin, responsável pela
implantação do curso, e Renata Braune, que estudou na escola parisiense na
década de 90.
