Para quem não conhece por nome, finger food é aquela comidinha que você pode comer com as mãos, sem a necessidade de se sentar à mesa e usar pratos e talheres. Por sua praticidade e também beleza, já que a versão de mini pratos é realmente encantadora, vem ganhando cada vez mais adeptos em eventos como casamentos, coquetéis e até mesmo numa reunião entre amigos.
Os pratos são os mais variados possíveis, quentes ou frios, e vão desde mini quiches, mini sanduíches, espetinho de frios, entre outros, servidos em copinhos, panelinhas, tacinhas, cumbuquinhas e vários recipientes que acomodem com graça.
Na verdade, finger food surgiu no século XVIII, com o canapé servido nas festas francesas e ganhou uma cara mais contemporânea, como uma gastronomia em miniatura e também tem se estendido às sobremesas, coo cheesecake no copo, bolos e pães de mel com variados recheios e coberturas, pavês e o que mais a imaginação permitir, tudo vai depender da proposta do evento, o que é muito importante e deve ser levado em conta é o horário em que será realizada a reunião: almoço e jantar pedem um cardápio mais consistente.
Veja um exemplo de cardápio de finger food e algumas sugestões que poderão ser adaptadas conforme o gosto pessoal:
ENTRADAS:
Salada caprese com molho de mostarda e mel
Tartar de abacate com tomate e gorgonzola
Farfale caprese (com tomates, manjericão e mussarela de búfala)
PRATOS QUENTES:
Polenta com azeitonas pretas
Ravióli de abóbora com molho quatro queijos
Miniburguer gourmet
SOBREMESAS:
Cheesecake em tacinhas
Pão de mel no copinho
RECEITA – SALADA CAPRESE
10 tomatinhos cereja
100g de muçarela de búfala
Manjericão
Mostarda e mel
Corte os tomates e a muçarela ao meio e coloque uma parte de cada em um palito com uma folha de manjericão no meio. No recipiente em que for servir, coloque a mostarda e o mel misturados no fundo e coloque o palito dentro.
Bom apetite!
*Esta coluna é semanal e atualizada aos sábados
