Sopa de feijão: com carne, legumes ou macarrão é sempre uma boa ideia

​Sopa de feijão remete à infância, e é um dos pratos preferidos para consumir no outono/inverno. Em dias de frio, é uma alternativa gostosa e simples de fazer.

A sopa pode ser servida em várias versões: apenas feijão, feijão com macarrão, feijão com legumes e carne. É possível também colocar todos os ingredientes juntos e fazer uma receita “encorpada”.

Confira como fazer:      

SOPA DE FEIJÃO SIMPLES

Ingredientes:

• 3 xícaras de feijão pré cozido
• 1,5 litro de água
• 3 dentes de alho
• 1 cebola batida
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Bata o feijão pré-cozido com 1,5 litro de água no liquidificador

Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho

Despeje o feijão batido na panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe por 12 minutos

SOPA DE FEIJÃO COM MACARRÃO

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 2/3 xícaras (chá) de macarrão (de sua preferência)
• Noz moscada ralada a gosto

Modo de fazer:

Bata o feijão e água no liquidificador ou mixer

Leve ao fogo, acrescente o macarrão e espere cozinhar

Na hora de servir, adicione noz moscada e salsinha a gosto

Dicas:

Escolha macarrão de letrinhas para as crianças. O prato vai fazer ainda mais sucesso

SOPA DE FEIJÃO COM LEGUMES E CARNES

Ingredientes

• 300 g de feijão (tipo carioca)
• 2 litros de água quente
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• 1 dente de alho grande picado
• 200 g de carne magra (tipo músculo) cortada em cubos pequenos
• ½ cenoura cortada em cubos pequenos
• ½ chuchu cortado em cubos pequenos
• ½ abobrinha (tipo brasileira) cortada em cubos pequenos
• 4 colheres de chá rasas de sal
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Em um recipiente deixe o feijão de molho em 1 litro de água quente por 30 minutos. Despeje o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente mais 1 litro de água quente e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem cozido. No liquidificador bata metade dos grãos, volte para a panela e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho adicione a carne, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida cozinhe os legumes até ficarem macios. Acrescente a carne com os legumes cozidos ao feijão, adicione o sal, misture e deixe ferver. Finalize com salsa picada.