Uma colherzinha de azeite antes de ingerir bebida alcoólica evita mesmo a ressaca?

A ideia de consumir uma dose de azeite de oliva antes de exagerar na bebida alcoólica pode parecer bastante atraente, no entanto, segundo Justin Stebbing, professor de Ciências Biomédicas da Universidade Anglia Ruskin, da Grã-Bretanha, essa alegação não tem nenhum respaldo científico.

A teoria por trás do truque do azeite de oliva é que seu alto teor de gordura forma um revestimento no revestimento do estômago, diminuindo a velocidade com que o álcool é absorvido pela corrente sanguínea. E a partir daí, supõe-se que essa absorção mais lenta diminua a intensidade da ressaca.

É até verdade, conforme ele afirma em um artigo, que os alimentos gordurosos possam retardar a absorção do álcool até certo ponto, mas a eficácia dessa tática é duvidosa.

Processo digestivo

A absorção do álcool ocorre principalmente no intestino delgado e apenas cerca de 20% é absorvido no estômago. Ou seja, mesmo que o azeite de oliva retarde a absorção inicial no estômago, a maior parte do álcool ainda será absorvida posteriormente no processo digestivo.

O metabolismo do corpo ou a decomposição natural do álcool, que envolve a alteração química pelo fígado usando seu próprio mecanismo de proteínas, é a principal causa dos sintomas da ressaca, como desidratação, dores de cabeça e náuseas.

O azeite de oliva não interfere nesse processo metabólico de forma a alterar os resultados da ressaca. As dicas mais eficazes para evitar a ressaca ainda envolvem hidratação, nutrição e moderação do álcool.

Apesar de o azeite de oliva possa contribuir para retardar uma pequena parte da absorção do álcool, ele está longe de ser uma solução abrangente, garante o professor.

Dicas consideradas mais eficazes para curar a ressaca