Separar a clara da gema do ovo pode parecer uma tarefa simples para quem já tem prática na cozinha, mas exige certa habilidade. Isso acontece principalmente quando a receita pede que apenas as claras sejam adicionadas. Basta uma gota de gema respingar para as suas receitas com claras desandarem.
Para os menos experientes, essa missão é um verdadeiro desafio. A habilidade de separar a clara e a gema com precisão vai influenciar diretamente na estrutura da receita (e você não precisa desperdiçar as gemas com essas dicas).
Mas graças a algumas técnicas e truques utilizados até por chefs, tudo pode ficar mais simples e o resultado do preparo, um sucesso! Conheça uma técnica infalível usando uma garrafa pet.
Truque da garrafa pet
