Na última coluna falamos sobre o uso das ervas na culinária e de seus benefícios para a saúde de maneira geral.
Hoje apresento uma forma fácil, rápida e muito prática para usar as ervas nos mais variados pratos e, de quebra, evitar o desperdício. Você poderá utilizar todas as ervas que estão à sua disposição, principalmente as que já estão na geladeira e, por falta de tempo ou mesmo criatividade, não foram utilizadas.
MANTEIGA DE ERVAS
Você vai utilizar:
100g de manteiga em temperatura ambiente, ja amolecida (não derretida)
3 colheres de salsinha fresca picada
3 colheres de sálvia fresca picada
3 colheres de cebolinha fresca picada
3 colheres de tomilho fresco picado
1 colher de alecrim fresco picado
Junte as ervas à manteiga misturando muito bem, depois coloque num recipiente próprio para ir à geladeira e retire quando for preparar algum prato.
A manteiga de ervas também pode ser congelada, inclusive em forminhas de gelo e ser utilizada em pequenas porções. As ervas acima são apenas uma sugestão, você pode usar as que tiver em casa.
Pronto! Agora basta utilizar em seus pratos para dar um toque de chefe!
Bom Apetite!
*Esta coluna é semanal e atualizada aos sábados.
