Muitas pessoas sofrem com estufamento, barriga inchada ou desconforto abdominal com frequência, e a culpa pode estar no que se coloca no prato.
De acordo com Cintya Bassi, coordenadora de nutrição e dietética do São Cristóvão Saúde, muitos alimentos comuns do dia a dia são verdadeiros catalisadores de gases — tudo por conta da fermentação feita pelas bactérias no intestino grosso.
“Isso acontece especialmente com alimentos ricos em fibras e certos tipos de carboidratos que não são totalmente digeridos no estômago”, explica a nutricionista. Ao chegar ao intestino grosso, esses componentes sofrem fermentação e liberam gases, e quase sempre, causam algum desconforto.
Entre os campeões da produção de gases estão os vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas e repolho, ricos em enxofre e açúcares não digeríveis.




