Vontade de um doce? Que tal incluir o suflê funcional de chocolate na dieta?

Que tal incluir esse sublime suflê funcional na sua dieta? O doce nada mais que é uma mistura de claras de ovos, chocolate amargo, gemas e óleo de coco. No forno, a mistura infla, fazendo com que a primeira colherada desmanche na boca. O suflê funcional de chocolate é maravilhoso nos dias frios. Então, nada mais gostoso que devorar quentinho.

Como fazer suflê de chocolate

Acompanhe a seguir como fazer esse maravilhoso doce.

Ingredientes:

• 100g de chocolate amargo 70% cacau
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco 
• 2 gemas
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou açúcar de coco
• 3 claras

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate com o óleo de coco e reserve.
2. Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar e misture delicadamente o chocolate já frio.
3. Bata as claras em neve (Deixe as claras chegarem no ponto bem durinho, que não tem mais água sobrando) e incorpore com as gemas e o chocolate.
4. Disponha a massa em forminhas untadas com manteiga e leve para assar por 25 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC.

Forma ideal para o suflê

Use ramequins, unte e polvilhe para assar os seus suflês. São charmosos, mas também permitem que ele cresça em uma forma de tamanho adequado. Preencha somente 2/3 para evitar que transbordem para fora.