Quando o assunto é o leite consumido no dia a dia, muita gente ainda se pergunta: afinal, o de caixinha é mais saudável do que o de saquinho ou é tudo igual? A resposta, segundo especialistas em nutrição, está mais no processo de tratamento do produto do que na sua origem.
O leite de caixinha, conhecido como UHT, passa por um processo de ultra pasteurização, em que é aquecido a altíssimas temperaturas por poucos segundos. Isso elimina praticamente todos os microrganismos e prolonga a validade, permitindo que ele seja armazenado fora da geladeira até ser aberto.
Já o leite de saquinho, geralmente pasteurizado, é submetido a temperaturas mais baixas, o que conserva um pouco mais das características originais do alimento, mas exige refrigeração constante e tem prazo de consumo bem menor para ser consumido.
Segurança
Na prática, os dois são seguros e nutritivos, já que mantêm as principais proteínas, vitaminas e minerais do leite. O que muda é a durabilidade e a forma de armazenamento. Quem prefere praticidade e estocagem, encontra no UHT uma opção viável. Já o leite de saquinho pode agradar quem busca um produto menos processado, embora precise ser consumido rapidamente.
Nutricionistas destacam que o impacto na saúde é mínimo em termos de comparação: o que realmente importa é a qualidade da marca escolhida, o cuidado no transporte e armazenamento, além do equilíbrio no consumo. Afinal, o leite continua sendo uma boa fonte de cálcio e proteínas, independentemente de vir em caixinha ou saquinho.
