O Sebrae realizou este ano, com 31 empresas do segmento de alimentação, sendo 14 de Franca, 10 de Batatais e sete de Ituverava, o Programa Alimento Seguro, o PAS, oferecido pelo Escritório Regional de Franca. O objetivo do PAS é de ajudar os empresários do segmento comercializar e oferecer alimentos seguros. Em 2016, o PAS atenderá no primeiro semestre 14 empresas de Franca e sete de Batatais.
Os participantes aprenderam a evitar perdas devido às dificuldades principalmente de armazenamento, além de atender a legislação e saber como entregar aos clientes alimentos livres de contaminação.
O programa foi ministrado por consultores do Sebrae-SP e teve a duração de quatro meses, com aulas teóricas e consultorias individuais in loco, sendo baseado nos procedimentos higiênico-sanitários instituídos pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), do Ministério da Saúde.
Nas consultorias in loco os consultores podem observar as práticas, propor ações de melhoria e auxiliar na elaboração do manual de boas práticas para cada empresa.
