Se não quer destruir todas as suas frigideiras e panelas, não as coloque em água fria quando estão quentes. O choque térmico pode arruiná-las, inclusive as mais caras.
A maioria das panelas e frigideiras são feitas de várias camadas de metal, como aço inoxidável e alumínio. E podem, também, ter um revestimento esmaltado ou antiaderente.
Cada um desses materiais se expande e se contrai em diferentes temperaturas. Por exemplo, quando aquece lentamente uma panela no fogão ou a deixa atingir a temperatura ambiente naturalmente, as camadas de metal expandem-se juntas.
